SpeisekartE
Ab 18. JUni 2025
VORSPEISEN
Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
18.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Wildkräutersalat I gebackene Schafkäsebällchen
vom Sperl`s Hofladen I Himbeerdressing
16.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Nektarinen
17.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere
18.00 €
Kalbsrahmbeuscherl I Sauerrahm
Serviettenknödel
14.00 €
Mit Schafkäse gefüllte Zucchiniblüte
Tomate Concasee`I Petersilerdäpfeln
16.00 €
Ceviche vom Bachsaibling
Gurke I Melone I Himbeer
18.00 €
Poschiertes Bio Ei I auf jungem Blattspinat
Trüffel
17.00 €
Burrata I Paradeisraritäten
Sardellen I Basilikum
16.00 €
SUPPEN
Rindsuppe
Gemüse I Grießnockerl
7.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Spargelrisotto
27.00 €
Wagramer Grün - und Solospargel
Payer`Erdäpfeln I Sauce Hollandaise
23.00 €
Kohlrabischaumsuppe
geröstete Weißbrotwürfel I Zitronenobers
7.00 €
HAUPTSPEISEN
Gebackenes Wagramer Rehschnitzel
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
26.00 €
Kalbsrücken I hausgemachte Erdäpfelgnocchis
Spargel I Morcheln
32.00 €
Wildschweinrücken I mediterranes Ofengemüse
Pfeffersauce I Brandteigbällchen
29.00 €
2 stück mit Schafkäse gefüllte ZucchiniblüteI Payer`s Erdäpfeln
Tomate Concase`I Basilikumpesto
25.00 €
Zanderfilet gebraten I Erbsencreme
geschmorter Parika I Thymian - Zitronensauce
29.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Nektarinen
27.00 €
NACHSPEISEN
Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
13.00 €
Weisses Schokomus
Sauerampfersorbet I Erdbeeren
12.00 €
Alles von der Marille
Marillenknödel I Röster I Sorbet
12.00 €
Käse
eingelegte Wagramer Nuß
14.00 €
2 Stück Palatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade
9.00 €
Eiskaffee
7.00 €
